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快來!東山火石盆宣威火腿傳統莊園宰豬啦!
發布日期:2024-01-22    來源:珠江網    瀏覽:433


宣威市東山鎮火石盆村位于東山鎮西部,距宣威市區23公里,海拔2340米,年均氣候11℃,屬高寒山區。這里青山環抱,村內住房依山而建,高低錯落,屬典型的傳統村落。村內房屋幾乎為土石磚砌房,為火腿腌制提供了絕佳的儲藏條件,加之得天獨厚的地理條件和自然氣候優勢,把這個小村落孕育成了火腿腌制的絕佳山區村落。農戶采用傳統熟食喂養方式進行生豬養殖,保證了豬肉品質,依靠多年腌制經驗,村民們掌握了一套獨到的腌制工藝,將普遍多見的豬肉腌制加工成色澤鮮潤、肉質柔軟、香味醇厚的火石盆火腿。

不管你是不是地地道道的宣威人,快來感受一下不一樣的年味吧。我們在這個溫馨浪漫的小村里等你哦……

年關將近,距離宣威市區僅半小時車程的這個古村落變得越來越熱鬧。每年這個時候,年味就早早的在這個小村落逐漸蔓延。而由眾多習俗醞釀而成的年味中,最讓村民們期待的便是“宰豬飯”。

今年的宰豬飯,火石盆的熱鬧勝過于任何一年。因為,在大家歡歡喜喜以宰豬這樣的形式迎接新年到來的同時,火石盆火腿傳統莊園也即將正式開園啦……

火石盆傳統火腿莊園是宣威市今年啟動實施的6個傳統火腿莊園中的一個。項目主要由火腿加工體驗、景觀游樂、生豬養殖及屠宰、基礎設施建設四部分組成,主要建設內容包含民宿、年豬宴小院、生態集中養殖示范區、觀景臺、非物質文化館、特產超市、手工火腿腌制工坊、年菜晾制體驗工坊、臘腸diy體驗工坊、手工火腿醬制醬坊、圍爐茶館、森林游樂園、綠野尋蹤游戲區、林間休憩小徑、彩虹田園、年豬屠宰區等。

東山鎮將牢牢把握傳統村落建設契機,充分發揮自然資源和經驗優勢,在與宣威市升達火腿有限公司達成戰略合作意向的基礎上,采取合作社牽頭、公司提供宣和豬苗、農戶代養、公司兜底收購方式發展生豬養殖產業。采用支部+公司+合作社+農戶方式,形成集養殖、加工、銷售為一體的火腿產業鏈,引入民宿、生豬認養、高端火腿定制、原生態殺豬飯等業態,將火石盆打造成為高端宣威火腿小莊園。

(文/圖 李波)




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